Übersetzungen für „Milchfett“ im Deutsch » Griechisch-Wörterbuch

Milchfett <-(e)s> SUBST nt Sg

Milchfett

λίπος nt γάλακτος

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Deutsch

Triglyceride in den tierischen und pflanzlichen Fetten vor (siehe z. B. Milchfett).

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Milchfett und Butterschmalz sind daher bei Raumtemperatur fest.

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Die Mehrheit der Funde hat ihren Ursprung in Milchfett, bei den anderen handelt es sich um Schlachtfett wie Schmalz oder Talg.

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Milch ist eine weiße, trübe Emulsion bzw. kolloidale Dispersion von Proteinen, Milchzucker und Milchfett in Wasser.

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Je nach Pulverart wird ein Teil oder alles Milchfett als Rahm abzentrifugiert.

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Sahne ist physikalisch gesehen eine Emulsion von Milchfett in Wasser (die daraus durch Emulsionsumkehr hergestellte Butter ist dagegen eine Emulsion von Wasser in Milchfett).

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In der Milch sind Kohlenhydrate, Eiweiße, Vitamine und Spurenelemente im Wasser gelöst, Milchfett im Wasser emulgiert.

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Milchfett ist die Gesamtheit der Lipidbestandteile der Milch.

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Auch spezielles proteinfreies Milchpulver führte zu mangelnder Entwicklung und Vergleiche zwischen dem normalen und dem proteinfreien Milchpulver zeigten, dass letzterem auch das Milchfett fehlte.

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Milchfett ist als Gemisch aus flüssigen und kristallisierten Triacylglyceriden bei Raumtemperatur flüssig.

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