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Übersetzungen für „mariniert“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch (Springe zu Italienisch » Deutsch)

marinieren VERB trans GASTR

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Deutsch
Die Konservierung der Fische erfolgte durch Einsalzen, Räuchern und Marinieren.
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Rotwein wird auch beim Marinieren und Garen von Lebensmitteln verwendet.
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Man verwendet sie zum Marinieren, Abschmecken und zum Nachwürzen bei Tisch.
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Hühnchen oder anderes Geflügel sollten gründlich mit der Gewürzmischung bedeckt oder mariniert werden.
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Man kann es jedoch auch in Buttermilch, Essig, Rotwein oder Weißwein marinieren.
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Als ganze Körner werden beide zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet.
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Beim Marinieren von Fleisch kommt dem Rotwein nicht allein die Funktion des Aromatisierens zu, er macht das Fleisch auch weich.
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Die Früchte werden mit dem Fond übergossen, und einige Tage bis Wochen mariniert.
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Zur Geschmacksverfeinerung kann das Fleisch zuvor einige Tage mariniert werden.
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Traditionell wird das Fleisch danach zunächst mariniert, je nach Rezept und Qualität des Fleischs entfällt dieser Schritt in der modernen Küche.
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