untergäriges im PONS Wörterbuch

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untergäriges (obergäriges) Bier

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untergäriges (obergäriges) Bier

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Deutsch
Bis 1886 wurde obergäriges, danach nach deutschem Vorbild untergäriges Bier hergestellt.
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Es handelt sich um ein untergäriges Bier, das der Gruppe der Malzbiere (alkoholfrei) beziehungsweise der sogenannten Nährbiere (geringer Alkoholgehalt) zugeordnet wird.
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Ihr Ziel war es, untergäriges Bier zu brauen.
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Der Zoigl ist ein untergäriges Bier, das nach traditioneller Weise gebraut wird.
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Das Brauamt verlangte mindestens seit 1698 von jedem neuen Meister den Eid, kein sogenanntes Dollbier zu brauen, ein untergäriges Bier, das mit berauschenden Kräutern wie Bilsenkraut versetzt wurde.
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Sein im Keller hergestelltes untergäriges Bier bot er vor Ort in einem Ausschank an.
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Das Bier ist ein untergäriges helles Lagerbier mit einem Alkoholgehalt von 4,2 %.
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Durch das gute Grundwasser konnte hochwertiges Bier, vor allem untergäriges und alkoholarmes Weizenmalzbier, produziert werden.
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Ebenso enthielt obergäriges Bier mehr Fuselöle als untergäriges.
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Er richtete neue Gär- und Kühlkeller ein, um so ab 1883 auf untergäriges Bier nach Pilsener Brauart umzustellen.
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