Reifezeit im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Die Steuerung erfolgt durch Auswahl des Rohmaterials, der Mikroorganismen, der Teigfestigkeit (u. a. Wassergehalt), der Anzahl der Stufen, der Temperatur und der Reifezeit.
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Die Reifezeit von Blüte bis Fruchtreife beträgt nur 2,5 bis 3 Monate.
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Aussehen und Geschmack sowie Reifezeit sind nicht wie bei der Kranbeere, sondern sehr gewöhnungsbedürftig.
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In Kombination mit der Reifezeit sollte die Gesamtstickstoffgabe (incl.
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Die Blütchen fallen zur Reifezeit einzeln aus den stehenbleibenden Hüllspelzen aus.
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Die Schalenfarbe ist gelb, zur Reifezeit ist die halbe Schale gerötet und leicht gestreift.
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Das deutlichste Unterscheidungsmerkmal liegt jedoch in der Reifezeit.
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Aus züchterischer Perspektive ist eine verkürzte Reifezeit bevorzugt, da sie das Generationsintervall verkürzt und den gesamten Züchtungsprozess beschleunigt.
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Darauf folgte eine langsame malolaktische Gärung und eine jahrelange Reifezeit in großen Kastanien- oder Eichenholzfässern, bis die ursprüngliche Strenge abgemildert war.
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Die zur Reifezeit schwarzen Hülsenfrüchte erwärmen sich relativ schnell und springen bei Trockenheit auf, sie sind also Austrocknungsstreuer.
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