Übersetzungen für „Stärkesirup“ im Slowenisch » Deutsch-Wörterbuch

škrobni sírup CHEM

Stärkesirup m

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Deutsch

Um diese Emulsion besser zu einer Creme verbinden zu können, fügt man heute häufig natürliche Verdickungsmittel wie Stärkesirup, Pektin oder Johannisbrotkernmehl hinzu.

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Glucosesirup, auch Glukosesirup, früher Glykosesirup (ähnliche Bezeichnungen sind: Stärkesirup, Bonbonsirup), ist eine aus Stärke durch hydrolytische Aufspaltung gewonnene eingedickte Lösung, die überwiegend aus Traubenzucker (Glucose) besteht.

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Soll dagegen flüssige Creme hergestellt werden, gibt man bis zu 20 % Stärkesirup dazu, um die Kristallisation zu verhindern.

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Außer Zucker sind Zutaten wie Glucose, Stärkesirup, Essig, Pektin und Genusssäuren erlaubt, bei Himbeeren, Pflaumen und Kirschen auch Farbstoffe.

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