Übersetzungen für „arrosieren“ im Deutsch » Spanisch-Wörterbuch

arrosieren* VERB trans GASTRO

arrosieren

rociar

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Deutsch

Arrosieren mit Bratensaft führt zu einem teilweisen Rücktransfer ausgewaschener Geruchs- und Geschmacksstoffe auf das Gargut.

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Beim Arrosieren werden verschiedene erhitzte Flüssigkeiten verwendet, z. B. Bratensaft, flüssige Butter, Marinade oder Soße.

de.wikipedia.org

Das Arrosieren kann entweder durch direktes Übergießen, mit einem Backpinsel oder mit einer Arrosier-Pipette erfolgen.

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