Definitionen von „untergärige“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

ụn·ter·gä·rig ADJ (Bier)

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Das helle untergärige Vollbier Berliner Kindl Jubiläums Pilsener wird als bestes Erzeugnis der Kindl-Reihe geschätzt.

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So ist es auch zu erklären, dass die untergärige Brauart in Gegenden mit strengen Wintern eine lange Tradition hat.

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Früher wurde obergärige und später auch untergärige Hefe, welche bei den Brauern und Schnapsbrennern anfiel, als Nebenprodukt an Bäckereien verkauft.

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Seit 1614 wird das untergärige Starkbier mit 7,2 % Alkohol gebraut, ursprünglich diente der höhere Alkoholgehalt der besseren Lagerbarkeit im Sommer.

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Nachdem in Kellern und Kühlhäusern auch bei niedrigen Temperaturen vergoren werden konnte, setzte sich bald die untergärige Brauweise durch.

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1986 braute er wieder ein Bier nach Art seiner Vorfahren, das unfiltrierte, hefetrübe, dunkle und untergärige Zwickelbier als Bierspezialität.

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Die Brauerei produziert obergärige und untergärige Biersorten, Radler und Spezialbiere, sowie Limonaden und Mineralwasser.

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Ab 1821 wurden in der Stadtbrauerei zunehmend untergärige Biere mit geringerem Weizenanteil hergestellt und ab 1837 auch „goldgelbes Bier bayerischer Brauart“.

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Aufgrund dessen können sich weniger Spontan-Infektionen vermehren; außerdem benötigt das untergärige Brauen eine längere Gär- und Lagerzeit.

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