Übersetzungen für „pepsine“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

pepsine [pɛpsin] SUBST f

pepsine

Pepsin nt

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Französisch

Elle est constituée d'enzymes actives appelées chymosine et pepsine.

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La pepsine (du grec pepsis, signifiant digestion ; peptein = digérer) est une endoprotéase digestive du suc gastrique.

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La présure animale est constituée de deux enzymes dont la proportion varie selon l’âge de la bête : la chymosine et la pepsine.

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Il s'agit du précurseur de la pepsine, une enzyme protéolytique permettant la biodégradation et la digestion des peptides.

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La paroi produit des pepsines (probablement 8 différentes selon les chromatographies).

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La pepsine humaine se présente sous cinq isoformes différentes.

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La pepsine est la seule enzyme protéolytique qui digère le collagène, la principale protéine du tissu conjonctif.

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Une fois activée, la pepsine active elle-même d'autres pepsinogènes, dans un processus dit d'autocatalyse.

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Ainsi, selon les besoins, la réaction du suc peut être pratiquement neutre, faiblement ou fortement acide, et contenir plus ou moins de pepsine.

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C'est surtout l'avocat qui est dangereux, car la pepsine de l'écorce provoque une diminution de l'absorption des protéines et génère des œdèmes graves.

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