xérès im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für xérès im Französisch»Italienisch-Wörterbuch

xérès [kseʀɛs, gze-] SUBST m

xérès

sherry m

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Französisch

Vieillissement du xérès en solera.

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L'élevage long des vins comme le vin jaune ou le xérès donne des arômes typiques de noix fraîches, d'amande ou de noisettes.

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Actuellement quelques xérès amoroso (oloroso doux) sont toujours étiquetés ainsi.

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Les tonneaux dans lesquels les vins rouges, xérès et d'autres spiritueux tels que le cognac, le scotch ou le bourbon sont vieillis, sont des fûts de chêne.

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Il est utilisé pour obtenir les xérès secs.

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Ce mode d'élevage long est pratiqué pour des vins doux naturels comme le rivesaltes, le banyuls ou le xérès.

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On soutire régulièrement de la solera (rangée du bas) environ un tiers de xérès destiné à la mise en bouteille.

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La manzanilla pasada, elle, est un xérès de type amontillado.

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Dans la version d'après 1884, il boit souvent, du gin chez lui, du champagne aux courses, du xérès au théâtre, du chablis quand il canote.

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En 1868, le vin de xérès était élaboré sur la base de 42 cépages identifiés.

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