Übersetzungen für „bouillabaisse“ im Französisch » Spanisch-Wörterbuch

bouillabaisse [bujabɛs] SUBST f GASTR

bouillabaisse

sopa f de pescado

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Französisch

La lavande, les cigales, le soleil, la qualité de vie, la mer, la bouillabaisse sont ainsi mis en avant.

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La vive est l'un des poissons utilisés pour la bouillabaisse, sa chair est très fine, quoique durcissant avec l'âge (notamment pour la grande vive).

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Celle-ci leur demande de reproduire à l'identique l'un de ses plats signatures, les petits rougets de roche «cuits de peur», sucs de bouillabaisse.

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La sarsuela ressemble assez à une paella sans riz ; elle est de la même famille que la bouillabaisse provençale.

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Il fut nommé d'après la bouillabaisse, célèbre soupe de poissons, gloire de la cuisine provençale.

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Par exemple, il accompagne une bouillabaisse ou une volaille à la crème.

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Suquet (une sorte de bouillabaisse à la catalane) de langouste, crevettes et espardenyes.

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Sur le côté nord du tablier se trouvait un buffet-restaurant de poissons où bouillabaisse et langoustes étaient au menu.

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La cotriade est servie de la même façon que la bouillabaisse, c'est-à-dire qu'on boit le bouillon d'abord, et qu’on déguste les différents poissons ensuite.

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Service à bouillabaisse qui comprend notamment une soupière décorée de nombreuses rascasses ainsi que des plats et services finement décorés.

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