Übersetzungen für cotechino im Italienisch » Polnisch-Wörterbuch

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cotechino [koteˈki:no] SUBST m GASTRO

cotechino

rodzaj surowej kiełbasy wieprzowej

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Italienisch

Cotta in un paiolo di rame, può accompagnare salami, sanguinaccio, strutto e il più classico cotechino.

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Stesso impasto ma differente forma e peso ha il cotechino, che condivide anche gli stessi usi gastronomici.

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Prodotto simile al cotechino, è ottenuto con la macinazione di carni di maiale, pancetta, spalla del maiale, sale, pepe e aglio.

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Piatto povero tipicamente invernale, in accompagnamento al cotechino o ai lessi, è il pipèto (sformato di verze, burro, aglio, parmigiano, noce moscata).

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Come il cotechino, si abbina bene anche alla malvasia amabile.

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La presenza del cotechino è di probabile recente aggiunta (d'altra parte esula dalla preparazione del brodo).

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I piatti tipici della cucina goriziana sono il cotechino con i crauti, il gulasch e le frittate alle erbe.

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Data l'abbondanza di territorio agricolo, i piatti tipici sono a base di carne di maiale come il "risotto col tastasal", le "morete", il salame nostrano ed il cotechino.

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In particolare salsicce tipiche tedesche, lardo e pancette, altri insaccati simili al cotechino.

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I secondi piatti, invece, aprono con il classico bollito con salsa verde, zampone e cotechino, fagioli e purè, coniglio e pollo fritti o alla cacciatora.

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