Übersetzungen für „kajmak“ im Polnisch » Deutsch-Wörterbuch

kajmak <Gen ‑u, Pl ‑i> [kajmak] SUBST m GASTRO

1. kajmak (masa cukiernicza):

kajmak

≈ Sahne-Karamell-Creme f

2. kajmak (ciasto przełożone taką masą):

kajmak

mit Sahne-Karamell-Creme bestrichener Kuchen m

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Polnisch

Jedna z wersji przygotowania dania to: kawałki chleba gotuje się kilka minut w mleku, następnie skrapia olejem i doprawia kajmakiem.

pl.wikipedia.org

Kajmak popularny jest również w kuchni latynoamerykańskiej, gdzie znany jest pod nazwą dulce de leche.

pl.wikipedia.org

Smak kajmaku lub masy kajmakowej można wzbogacić dodatkiem wanilii, kawy, czekolady, kakao itp.

pl.wikipedia.org

W późniejszym okresie kajmak ewoluował do postaci brązowozłotej, gęstej, twardniejącej masy, w której we wczesnym etapie jego wytwarzania następuje karmelizacja cukru.

pl.wikipedia.org

Innym sposobem wytworzenia kajmaku jest gotowanie przez 3-4 godziny puszki ze słodzonym mlekiem skondensowanym.

pl.wikipedia.org

Typowe składniki, to pomidory, ziemniaki, cebule, czosnek, papryka, ogórki, marchew, grzyby, szpinak, cukinia, świeże i suszone fasole, śliwki, mleko, papryka (suszona, jako przyprawa), śmietana pavlaka i kajmak.

pl.wikipedia.org

Kajmak gotowany zbyt długo, staje się kruchy i zyskuje posmak spalonego karmelu.

pl.wikipedia.org

Kajmak – w kuchni polskiej, bardzo słodka, gęsta, ciągliwa, twardniejąca z czasem masa powstała podczas gotowania mleka lub śmietanki z cukrem.

pl.wikipedia.org

Kajmak znalazł szczególne miejsce w polskiej kuchni kresowej.

pl.wikipedia.org

W obydwu metodach przyrządzania kajmaku duże znaczenie ma odpowiedni czas gotowania.

pl.wikipedia.org