Übersetzungen für „pimenta-preta“ im Portugiesisch » Deutsch-Wörterbuch

pimenta-preta SUBST f

pimenta-preta

schwarze(r) Pfeffer m

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Portugiesisch

O picante da capsaicina deve ter despertado o interesse de portugueses, que, há décadas, buscavam a rara pimenta-preta da Ásia (a pimenta-do-reino, cujo químico ativo do picante é a piperina).

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Na conserva também encontra-se água, vinagre branco, sal, um pouco de açúcar (ou adoçante), rodelas de cebola, pimenta-preta e sementes de mostarda.

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O sabor é picante, acre, ligeiramente amargo e persistente, descrito como tendo gosto a pimenta-da-jamaica ou como um cruzamento entre pimenta-da-jamaica e pimenta-preta.

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A pimenta-preta é usada no lugar da pimenta para produzir os sabores picantes.

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Os condimentos tipicamente adicionados são a salsa, o cebolinho, o aneto e a pimenta-preta.

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A obra também informa que os principais produtos exportados pelos antigos tâmeis eram pimenta-preta, malabathrum, pérola, marfim, seda, nardo, diamante, safira e casco de tartaruga.

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A pimenta-da-guiné era então muito popular como substituto da valiosa pimenta-preta asiática.

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Ela é feita a partir de cortes de carne magra de porco, temperada com pimenta-preta, pimenta-da-jamaica, coentro e alho, embalada em grandes invólucros e defumada.

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Espécies, como pimenta-preta, que agora são consumidas em todo o mundo, são originalmente nativas no subcontinente indiano.

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O nome é derivado do filfel, do árabe para uma pimenta-preta.

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