Übersetzungen für „zabaione“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

zabaglione [dzabaˈʎoːne], zabaione [dzabaˈjoːne] SUBST m lo

zabaglione

Zabaione f

zabaglione

Weinschaumcreme f

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Italienisch

Ideale per la preparazione dello zabaione.

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Il dolce è costituito da due cialde a base di albumi d'uovo e mandorle con un ripieno di zabaione e mandorle.

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Compare spesso nelle ricette del gelato affogato allo zabaione.

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Viene usato soprattutto in pasticceria per la cottura di preparazioni particolarmente delicate come lo zabaione, il croccante, creme e sciroppi.

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È una millefoglie composta da latte fresco, tuorlo di uova, zucchero, farina di frumento, limone, vaniglia, zucchero velo, grassi vegetali, zabaione (vino bianco, uova, tuorlo d'uovo, zucchero).

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Alla ricca componente mitteleuropea si innestarono prodotti tipici della pasticceria mantovana come lo zabaione e la pasta di mandorle.

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Questi prodotti spaziano dai gusti tradizionali (nocciola, caffè, gianduia, zabaione, tutti i tipi di frutta) ai gusti della frutta esotica, fino ad arrivare a fantasiose e particolari combinazioni.

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Il prodotto è descritto come zabaione confortante.

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Il bombardino è una bevanda a base di panna, zabaione caldo, brandy e caffè (la ricetta varia a seconda delle zone).

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Simile allo zabaione e all'uovo sbattuto, veniva considerata un preparato energizzante e ricostituente per riprendersi dopo la dura giornata di lavoro o per la convalescenza dopo malattie.

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