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экономики
corn (specially processed for tortilla-making)
Oxford Spanish Dictionary
nixtamal SUBST m Méx
nixtamal
cooked corn Am
nixtamal
cooked maize Brit (used to make tortillas)
im PONS Wörterbuch
nixtamal SUBST m Méx
nixtamal
corn (specially processed for tortilla-making)
im PONS Wörterbuch
nixtamal [nis·ta·ˈmal] SUBST m Méx
nixtamal
corn (specially processed for tortilla-making)
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Vea usted: el 40 por ciento de la industria chiapaneca es de molinos de nixtamal, de tortillas y de muebles de madera.
www.bauleros.org
Los olotes se ocupaban como combustible para hacer el nixtamal o nextómetl con el que se hacían las tortillas y cuya masa se molía en el metate.
www.bibliotecas.tv
Por supuesto, no hay ni huitlacoche ni chaya, pero además, ni lo de la masa de nixtamal.
saboreartentusiasma.blogspot.com
Durante la nixtamal ización también ocurren pequeñas pérdidas de algunos nutrientes, pero en general la calidad nutricional es superior en las tortillas que en el maíz.
www.uv.mx
Por cierto, en mi casa hay un molino de nixtamal desde hace 40 años.
luisfi61.blogspot.com

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