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Übersetzungen für „glutelin“ im Englisch » Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch » Englisch)
Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Gluten is found in wheat ( i.e. all Triticum species, such as durum and soft wheat, spelt and unripe spelt grain [ which is harvested in the milk-ripe stage and roasted ], kamut, wild emmer, einkorn wheat ), barley and rye.
Gluten in wheat is made up of the protein fractions “gliadins” (prolamin fraction) and “glutenins" (glutelin fraction).
www.produktqualitaet.comGluten ist enthalten in Weizen ( d. h. alle Triticum - Arten wie Hart- und Weichweizen, Dinkel oder Spelt bzw. Grünkern [ bereits in der Milchreife geerntet und geröstet ], Kamut, Emmer, Einkorn ), Gerste und Roggen.
Das Gluten des Weizens setzt sich aus den Proteinfraktionen „Gliadine“ (Prolaminfraktion) und „Glutenine“ (Glutelinfraktion) zusammen.
www.produktqualitaet.com( glutelin fraction ).
Prolamins and glutelins occur in wheat at a ratio of approx. 1:1.
www.produktqualitaet.comDas Gluten des Weizens setzt sich aus den Proteinfraktionen „ Gliadine “ ( Prolaminfraktion ) und „ Glutenine “ ( Glutelinfraktion ) zusammen.
Prolamine und Gluteline kommen im Weizen in einem Verhältnis von etwa 1 :
www.produktqualitaet.comGluten-free cereals include quinoa, amaranth, maize, rice, millet, soy, so-called wild rice, buckwheat, pulses, sesame, poppy seed, linseed and edible nuts.
Oats contain glutelins, but the amino acid sequence of its prolamin fraction differs from that of other grains.It does not seem to cause problems for gluten-sensitive individuals in the same way as do other cereals.
However, oats have not yet been recommended as part of a gluten-free diet in German-speaking countries, since contamination through gluten-containing cereals cannot be ruled out.
www.produktqualitaet.comGlutenfrei dagegen sind zum Beispiel Quinoa, Amarant, Mais, Reis, Hirse, Soja, der sogenannte Wildreis, Buchweizen, Hülsenfrüchte, Sesam, Mohn, Leinsamen oder Schalenfrüchte.
Hafer enthält Gluteline, seine Prolaminfraktion unterscheidet sich jedoch in der Aminosäuresequenz von jener anderer Getreidegattungen und scheint nicht im gleichen Umfang für glutenempfindliche Menschen schädigend zu sein.
Hafer ist aber im deutschsprachigen Raum noch nicht zur glutenfreien Ernährung empfohlen, da Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide nicht ausgeschlossen werden können.
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