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Übersetzungen für „Säuerung“ im Deutsch » Englisch-Wörterbuch
(Springe zu Englisch » Deutsch)Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)
Es besteht aus 80 % Kasein und 20 % Molkenprotein.
Die Ausfällung (Gerinnung) erfolgt beim Kasein durch Säuerung, beim Molkenprotein durch Erhitzung.
www.trekneat.comIt is made up of 80 % casein and 20 % whey protein.
Casein coagulates (curdles) through acidification, and whey protein through heating.
www.trekneat.comSein Name verrät bereits seine Besonderheit.
Frischkäse wird aus Milch verschiedenster Fettstufen durch Säuerung oder Labwirkung hergestellt und lässt sich im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten sofort genießen.
Frischkäse ist deswegen auch nur kurz haltbar und muss möglichst gekühlt gelagert werden.
www.woerle.atIts name already betrays its special character.
Cream cheese is made from milk with different levels of fat content by means of acidulants or the effect of rennin and – in contrast to many other types of cheese – can be enjoyed immediately.
As a result, cream cheese also has only a short shelf life and must be stored as cool as possible.
www.woerle.atFrischkäse
Bei Frischkäse handelt es sich um durch Säuerung oder in Kombination mit proteolytischen Enzymen ausgefälltes Eiweiß der Käsereimilch und den qualitativ und quantitativ sortenspezifischen Teil des Serums, der nicht abgetrennt wurde.
Frischkäse unterliegen nach der Produktion keinem Reifeprozess und sind prinzipiell unmittelbar nach der Herstellung genießbar.
www.westfalia-separator.comSoft cheese
Soft cheese is the protein from vat milk, precipitated by acidification or combined with proteolytic enzymes and the variety-specific quality and quantity of the serum that has not been separated.
Soft cheese does not undergo a maturing process after production and, in principle, can be enjoyed immediately after being produced.
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