Schweinegulasch
vor dem Braten geschnittene Würfel aus der Schweineschulter
beliebig zu portionieren
www.vossko.deDa St. Louis am Kreuzungspunkt liegt hat der St. Louis Barbecue-Stil viele Einflüsse und es gibt jede Menge Möglichkeiten Sauce dieses Stils zu machen.
Das Ausgangsmaterial beim Grillen ist in St. Louis das Schweinesteak, Scheiben von der Schweineschulter.
Eine andere einzigartige Zutat sind knusprige Schnauzen, die von den Nasen und Backen eines Schweines abgeschnitten sind.
cockeyedclydes.comBeing at the crossroads St. Louis style barbecue has many influences, so there are a number of ways of making this style sauce.
A staple of grilling in St. Louis is the pork steak which is sliced from the shoulder of the pig.
Another item unique to the St. Louis area is crispy snoots, which are cut from the nose and cheek area of the pig.
cockeyedclydes.comDas ist auch das normale städtische Barbacue in Texas, das von den Afro-Amerikanern verbreitet wurde, als diese sich in großen Städten wir Houston und Dallas niederließen.
Dieser Stil benutzt oft Schweineschulter und Schweinerippen, indirekt überwiegend über Hickoryholz langsam geräuchert.
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cockeyedclydes.comThis is also the most common urban barbecue in Texas, spread by African-Americans when they settled in big cities like Houston and Dallas.
The style often uses cuts such as pork shoulder and pork ribs, indirectly slow smoked over primarily hickory wood.
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