Dieser Datenbank enthält hierzu zahlreiche Projekthinweise, z.B. :
• Wertstoffgewinnung aus Trestern der Obst- und Gemüseverarbeitung für den Einsatz in funktionellen Lebensmitteln.
• Herstellung von Eiprodukten, bei denen die cholesterinhaltigen gesättigten Fette durch verwandte ungesättigte Pflanzenöle substituiert werden.
www.cleaner-production.deThis database contains a wide range of illustrative projects e.g. :
• Recovery of material from pomace from fruit and vegetable processing for use in functional foods.
• Production of egg products in which cholesterol-containing saturated fats are replaced by unsaturated vegetable oils.
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