Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden, mit den Lorbeerblättern in Öl anrösten und mit 1 ½ l Wasser aufgießen.
Die eingeweichten Bohnen und die kleine Surstelze zugeben , langsam kochen .
Knapp vor Ende der Garzeit die Teigwaren hinzufügen und weiterkochen bis sie al dente sind.
www.triebaumer.atChop onions, carrots and celery, brown with bay leaves in oil and add 1,5 l water.
Add the soaked beans and the small corned knuckle of pork, simmer.
When almost done, add pasta and boil until al dente.
www.triebaumer.atDie Kartoffelscheiben in eine Pfanne legen und mit Olivenöl übergießen bis sie vollständig vom Öl bedeckt sind.
Auf mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen bis es langsam zu kochen beginnt .
Die Kartoffeln frittieren bis sie weich sind (hier muss man aufpassen, dass sie nicht knusprig werden)
itbglobetrotter.dePut the potatoes in a frying pan and cover them with olive oil
Heat the olive oil but not on full heat so that it slowly starts cooking
Fry the potatoes until they are soft (careful here because you don‘t want them to be crunchy…)
itbglobetrotter.deIn einen Topf schütten, mit kaltem Wasser bedecken und zum Aufkochen bringen, ca. 5 Minuten blanchieren, auf ein Sieb zum Abtropfen schütten.
Die blanchierten Linsen mit Geflügelbrühe oder Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen .
www.hangar-7.comBlanch for about 5 minutes, then place in a sieve to drain.
Cover the blanched lentils with chicken stock or water and slowly bring to the boil.
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