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Meintest du vielleicht: Kartoffel , Kartoffelbrei , Kartoffelchips und Kartoffelkombine

Kartọffel <-, -n> SUBST f

Wissensecke: Deutsche Sprichwörter

Kartọffelbrei SUBST m

Kartọffelchips SUBST Pl

Kartọffelkombine SUBST f

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
In einer Variante wird das Kartoffelmehl im Ofen geröstet und dann in Wasser aufgekocht.
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1885 gab es Kartoffelmehl-, Maschinen-, Kupfer- und Messingwaren-, Zigarren-, Öfen-, Zellwolle und Zellulose, Bürsten- und Pinselfabriken sowie zwei Dampfschneidemühlen, eine Maschinenwerkstätte, eine Holzimprägnieranstalt, fünf Brauereien, eine Ziegelei, und die Schifffahrt.
de.wikipedia.org
Daraufhin ersetzte Mehl aus getrockneten Steckrüben zeitweise das Kartoffelmehl.
de.wikipedia.org
Kartoffelstärke wird auch als „Kartoffelmehl“ bezeichnet, entsteht aber nicht durch einen Mahlvorgang.
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Es wurde Kriegsbrot gebacken, dem 20 % Kartoffelmehl beigemischt wurde.
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Ursprünglich wurden die „Anker-Teigwaren“ unter Beimengung von Kartoffelmehl vor allem aus Weizenmehl hergestellt.
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Um Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern (das Salz wirkt konservierend), kann das Weizenmehl bis zur Hälfte durch Kartoffelmehl ersetzt oder dem Teig etwas Tapetenkleister zugefügt werden.
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Das geröstete Kartoffelmehl löst sich sofort auf und wird in der Flüssigkeit zu einer klebrigen und dunklen Glanzstreiche.
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Ebenso ist die Herstellung von gebundenen Preiselbeersaucen auf Basis einer hellen Einbrennsauce bzw. mit Mehl, Kartoffelmehl oder Sago seit dem 19. Jahrhundert überliefert.
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