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Weiters gab es Salzgewinnung, zum großen Teil durch Sieden erzeugt, wobei wieder das zur Feuerung benötigte Holz ein entscheidender Faktor war.
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1309 zerstörte ein Sturmhochwasser alle Anlagen zur Salzgewinnung.
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Im Mittelalter war die Insel durch ihre Salzgewinnung berühmt.
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Das Salzamt hatte die staatliche Aufsicht über die gesamte Salzgewinnung und den Salzhandel in der Region.
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Die Grabsteine erinnern an Adelige und Geistliche und wohlhabende Reichenhaller Bürger, die vor allem durch die Salzgewinnung und den Salzhandel zu Wohlstand gelangt waren.
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Bereits in frühgeschichtlicher Zeit hatten die Kelten unweit des Burghügels eine salzhaltige Quelle entdeckt und zur Salzgewinnung eine befestigte Siedlung gegründet.
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Salzderhelden besaß aufgrund der Salzgewinnung in der Saline eine große Bedeutung und war Herzogssitz, Münzstätte und politisches Zentrum.
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Darüber hinaus sind der Fischfang, die fischverarbeitende Industrie sowie Ölmühlen und die Salzgewinnung von wirtschaftlicher Bedeutung.
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Man nimmt an, dass hier auch Salinen zur Salzgewinnung betrieben wurden.
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Grundlsees Rolle in dieser Monowirtschaft war vor allem die Versorgung der Sudpfannen mit dem nötigen Brennholz, also die für die Salzgewinnung notwendige Forstwirtschaft.
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