Übersetzungen für „Koriander“ im Deutsch » Griechisch-Wörterbuch

Koriander <-s> [koriˈandɐ] SUBST m Sg

Koriander

κορίανδρο nt

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Deutsch

Die Vermehrung zur Anzucht von Koriander erfolgt mittels Samen.

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Zusätzlich zu den Grundzutaten werden noch Koriander, Frühlingszwiebeln, frittierter Knoblauch und frittierte Schweinehaut hinzugefügt.

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Pflanzen, die hier gut wachsen sind z. B. Petersilie, Koriander, Estragon, Kümmel, Oregano oder Basilikum.

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Langer Koriander sollte immer roh und frisch verwendet werden, da sowohl beim Trocknen als auch beim längeren Kochen große Geschmackseinbußen auftreten.

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Der Lange Koriander wächst als zweijährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 8 bis 40 cm.

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Ein herzoglicher Erlass von 1551 erlaubte zudem Koriander und Lorbeer als weitere Zutaten bayrischer Biere und verbot dagegen ausdrücklich die Verwendung von Bilsenkraut und Seidelbast.

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Einfluss auf andere Küchen hatte die griechische auch als Namensgeber zahlreicher Kräuter und Gewürze, darunter Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Kamille, Koriander und Minze.

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Je nach Hersteller kommen jedoch weitere Bestandteile zum Tragen, so beispielsweise Koriander, Kümmel oder Rosmarin.

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Die Substanz wurde neben anderen Furanocumarinen in den Früchten und den Blättern des Korianders gefunden.

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Das Brot wird mit einem Kochstück aus Mehl, Malz, Koriander und Wasser hergestellt, das auf 96 bis 98 °C erhitzt und so abgebrannt wird.

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