Übersetzungen für „scalogno“ im Italienisch » Slowenisch-Wörterbuch

scalogno [skaˈloɲɲo] SUBST m

scalogno

šalotka f

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Italienisch

La frittella è preparata con mais fresco, farina di frumento, farina di riso, sedano, scalogno, uova, aglio, sale, pepe, e olio di cocco fritto profondamente.

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Varianti sono l'utilizzo di scalogno e foglie di menta.

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Sono mescolati in quantità più o meno uguali, anche se alcuni preferiscono includere più scalogno che zenzero e aglio.

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Mentre in francese il termine ha anche un sinonimo, échalion, in italiano viene chiamato unicamente scalogno "coscia di pollo".

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Il brodo di base è composto da citronella, foglie di combava, rizoma di galanga, scalogno, succo di lime, salsa di pesce, e peperoncino fresco.

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Questo piatto richiede pollo, scalogno, funghi, passata di pomodoro, prezzemolo, olio, burro, farina, brodo e vino bianco.

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Tutte le varietà di scalogno assomigliano alle cipolle (essendone botanicamente una varietà), ma a differenza di queste posseggono un bulbo composito (non unico).

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La beurre blanc è prodotta riducendo vino, scalogno ed eventualmente erbe finché non sono secchi.

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Il cibo quindi è molto saporito, c'è un grande uso d'aglio, scalogno ed erbe fresche.

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Nel brodo vi sono anche galanga, citronella, foglie di combava, scalogno, aglio, e foglie di coriandolo.

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