Übersetzungen für „Fleischbrühe“ im Deutsch » Chinesisch-Wörterbuch

Fleischbrühe SUBST f

Fleischbrühe

肉汁 ròuzhī , 骨头汤 gútoutāng

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Deutsch

Die Brühe kann sowohl eine Fleischbrühe, häufig eine Rindfleischbrühe, oder eine Gemüsebrühe sein.

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Mit guter Fleischbrühe gemacht sehr erquickend, wie er anmerkte.

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In wenig Fleischbrühe werden sie bei mittlerer Temperatur geschmort.

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Für die Zubereitung kocht man Schwarten, Schweinebauch, Leber, anschließend weicht man Weißbrot oder Brötchen in der Fleischbrühe ein.

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Dann wird im Bratensatz etwas Mehl braun angeröstet, mit Fleischbrühe durchgekocht und mit Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft und eventuell Kümmel gewürzt.

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Über den Auflauf wird in der Regel eine Fleischbrühe oder eine Sauce mit Milch, Sahne und Käse oder auch Eigelb gegeben.

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Als Grundlage für die Brotsuppe wird von alters her häufig Fleischbrühe oder Gemüsebrühe verwendet.

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Angereichert werden kann die Mehlsuppe je nach Rezept durch Zutaten wie Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, Suppengrün, Speck, Knochenmark und Fleischbrühe.

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Die Gemüsesorten sind unter anderem Karotten, Sellerie, Kohlrabi und Lauch in Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe.

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Die für die bayerische Version typische Sauce entsteht durch Zugabe von Fleischbrühe und Dunkelbier.

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