Übersetzungen für „Majoran“ im Deutsch » Französisch-Wörterbuch

Majoran <-s, -e> [ˈmaːjoran] SUBST m

1. Majoran (Gewürz) GASTRO:

Majoran

marjolaine f

2. Majoran (Pflanze - Origanum majorana):

Majoran

marjolaine f

Majoran

origan m des jardins

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Zu den Küchenkräutern zählen unter anderem Liebstöckel, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Basilikum, Beifuss, Bohnenkraut, Estragon und viele mehr.

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Er ist durch einen kräftig gelbgrünen Hut und ockergelbe Lamellen sowie einen Geruch nach Most oder Majoran, der nach längerem Liegen entsteht, gekennzeichnet.

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Danach werden je nach Geschmacksrichtung verschiedene Gewürze wie Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran und evtl.

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Das Faschierte oder Hackfleisch, in der Regel von Rind und Schwein, wird mit Pfeffer, Majoran, Knoblauch und Salz gewürzt.

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Er riecht nach Jodoform, nach längerem Liegen stellt sich allerdings ebenfalls ein Geruch nach Most oder Majoran ein.

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Anschließend werden kleingeschnittene Zwiebeln und Suppengrün in Schweineschmalz angebraten, zur Suppe gegeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt gewürzt, und alles weiter gegart.

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Vor dem Servieren wird die Speise mit Essig gesäuert und mit frischem Majoran bestreut.

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Anschließend wird das Fleisch mit Olivenöl, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer für mehrere Stunden mariniert.

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Wichtige Gewürze sind außerdem Kümmel, Liebstöckel, Piment und Majoran.

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Phenole, die im verwandten Oregano charakterbestimmend sind, fehlen im Majoran völlig.

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