Übersetzungen für „Zitronat“ im Deutsch » Italienisch-Wörterbuch

Zitronat <-[e]s, -e> SUBST nt

Zitronat

cedro m candito

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Deutsch

Der Hauptumsatz des Unternehmens wurde mit Kakao und Schokolade erzielt, auch mit der Herstellung von Zitronat und Orangeat konnte das Unternehmen schon im 19. Jahrhundert eine weitere Produktionslinie eröffnen.

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Zusätzlich können sie kandierte Früchte (beispielsweise Orangeat, Zitronat) und Honig enthalten.

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Zitronat ist grün bis gelb, je nach Reife der Frucht.

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Oft werden diese Oblatenlebkuchen auch mit Mandeln und Zitronat verziert.

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Nach dem Reifeprozess des Teigs wird dieser erwärmt und durch Zugabe von gerösteten Haselnüssen, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Honig und Gewürzen zu einem festen Teig verarbeitet.

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Pumpernickel wurde auch ein feines Gebäck mit Mandeln und Zitronat genannt, das in Brötchenform gebacken, dann zerschnitten und nochmals gebacken wurde.

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Sie können mit Früchten und Ölsamen gefüllt sein; ein bekanntes Beispiel ist Rosinenstuten mit Sultaninen oder Korinthen und üblicherweise auch Mandeln, Orangeat und Zitronat.

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Zitronat findet u. a. als Backgewürz Verwendung, beispielsweise in Stollen, Striezel oder Früchtebrot.

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Das entsprechende Produkt aus Zitronatzitronen ist Zitronat.

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Andere Rezepte beschreiben es als Plätzchengebäck mit Zitronat und Hagelzucker.

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