Übersetzungen für „Ragout“ im Deutsch » Niederländisch-Wörterbuch

Ra·ˈgout <Ragouts, Ragouts> [raˈguː] SUBST nt

Ragout

ragout

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Deutsch

Verwendet wird es fein geschnitten für Ochsenmaulsalat, Sülzen, Ragouts und Würste.

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Die Füllungen können sehr einfach sein oder auch aus aufwändigen Ragouts oder Pürees bestehen.

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Die Fleischgerichte waren jetzt keine Ragouts oder Schmorgerichte, sondern große Fleischstücke, die häufig auf dem Spieß gebraten worden waren.

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Zusammen mit Garnitur typischen Zutaten und der passierten Garflüssigkeit wird das Ragout erhitzt und abgeschmeckt.

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Es ist ein helles Ragout aus gewürfeltem Kalbfleisch mit oder ohne Gemüse in einer mit Eigelb gebundenen Rahmsoße.

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Sie dient aber auch – Klößen vergleichbar – als Beilage zu geschmorten, kräftigen Fleischgerichten, Ragouts, Gulasch und Eintöpfen.

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Fettuccine werden oft mit einer Soße oder einem Ragout angerichtet.

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Die Zubereitung einer Diamantschildkröte für eine Suppe oder Ragout ist arbeitsaufwendig und brutal.

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Je nach Rezept werden Hahnenkämme als Ragout zubereitet oder z. B. mit Trüffeln oder Farce gefüllt, paniert oder durch Teig gezogen und gebacken.

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Häufig werden diese angebraten und danach mit anderen Zutaten zu einem Ragout geschmort.

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