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Übersetzungen für räuchern im Deutsch » Norwegisch-Wörterbuch

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räuchern

räuchern

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Deutsch
Eine kulinarische Spezialität auf der Insel ist eine Wurst, die über Algen geräuchert wird.
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Ihr Fleisch kommt frisch und geräuchert auf den Markt.
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Zu den Hauptnahrungsmitteln zählen bis heute Milch und Milchprodukte, Getreide und Mehlspeisen sowie durch Trocknen und Räuchern haltbar gemachtes Fleisch.
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Bis ins 20. Jahrhundert wurden im Hallenhaus Wurst- und Fleischwaren geräuchert, da es im Inneren noch eine offene Feuerstelle gab.
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Durch das Räuchern wird ein konservierender Effekt erzielt, der die Oberfläche vor Pilzbefall schützt.
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Für das Räuchern war die Frau des Landreiters zuständig.
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Schweinebacken eignen sich besonders als Einlage für deftige Gerichte wie Suppen und Eintöpfe und sind geräuchert häufig Bestandteil des Grünkohlgerichts.
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Durch Pökeln, Trocknen oder Räuchern wurde das Fleisch haltbar gemacht.
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Umröten und Räuchern müssen zusammen mindestens 24 Stunden dauern, künstliche Färbung ist verboten.
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Das Räuchern und das Pökeln sind alternativ und werden nur zur Geschmacksveredelung angewendet.
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"räuchern" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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