Übersetzungen für „Raclette“ im Deutsch » Schwedisch-Wörterbuch

Raclette SUBST f,  nt GASTR

Raclette

raclette

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Deutsch

Mittlerweile wird Raclette nicht mehr hauptsächlich am Feuer gemacht, sondern hat in der Form von speziell dafür gebauten Tischöfen (Racletteöfen) seinen Weg nicht nur in schweizerische Esszimmer gefunden.

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Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclette möglichst gleichmässig und ohne Fettaustritt schmilzt, wodurch er sich auch für Käsefondue und zu Käsegerichten empfiehlt.

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Diese Art der Zubereitung schlägt eine Brücke zum Raclette.

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Daraus entsteht der typische Geschmack des am Feuer zubereiteten Raclettes.

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In der Küche findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung, am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das Raclette sowie die Käsespätzle.

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Gastronomisch begleitet er hervorragend Grillgerichte, Raclette, Geflügelgerichte und Wurstwaren.

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Typische Schweizer Gerichte sind Käsefondue, Raclette, Älplermagronen und Rösti.

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Dazu können auch einfache und für die Region typische Speisen wie getrocknetes Fleisch, Käse, Brot, Raclette und Ähnliches gereicht werden.

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So kann immer ein Käse schmelzen, während vom anderen mit dem Messerrücken eine Portion Raclette auf einen Teller abgeschabt wird.

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