Übersetzungen für „Buttersäure“ im Deutsch » Spanisch-Wörterbuch

Buttersäure <-, -n> SUBST f CHEM

Buttersäure

ácido m butírico

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Deutsch

Verantwortlich dafür sind die in der Samenschale enthaltenen Fettsäuren Buttersäure und Capronsäure.

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Buttersäuremethylester wird durch eine säurekatalysierte Reaktion von Methanol mit Buttersäure (Butansäure) gewonnen.

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Der Artname weist darauf hin, dass diese Art durch Fermentation Buttersäure bildet, als Butyrate werden die Salze der Buttersäure bezeichnet.

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Dieser wechselt rasch von der Buttersäure- zur Lösungsmittelgärung.

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Darüber hinaus decken die Epithelien des Dickdarms über die Hälfte ihres Energiebedarfs aus kurzkettigen Fettsäuren, insbesondere auch über die Buttersäure.

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Buttersäureanhydrid kann durch katalytische Hydrierung von Crotonsäure oder durch Reaktion von Buttersäure oder Methylbutyrat mit Essigsäureanhydrid oder Keten gewonnen werden.

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Wenn Butter verdirbt, entsteht u. a. Buttersäure, deren unangenehmer Geruch typisch für ranzige Butter ist.

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Die Buttersäure kann wegen ihres niedrigen Geruchsschwellenwerts bereits in geringen Konzentrationen den Geruch ranziger Butter vermitteln.

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Tributyrin wird durch Verestern von Buttersäure mit Glycerin hergestellt.

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Bei Feuchtigkeit besitzen sie den gleichen charakteristischen Geruch wie Buttersäure.

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