Definitionen von „Wurstmasse“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

die Wụrst·mas·se

aus Fleisch und Gewürzen bestehende Masse, aus der Wurst hergestellt wird

Beispielsätze für Wurstmasse

Wurst, deren Wurstmasse vor dem Einfüllen gekocht wurde

aus Kunststoff oder Darm gefüllte Hülle, in die die Wurstmasse gefüllt ist

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Auch Käsemassen vor der Reifung, Wurstmassen vor der Abfüllung oder Fleischmassen vor der Formung (Pasteten, Frikadellen) werden oft als Teige bezeichnet.

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Deren Fleisch wird kurz nach der Schlachtung („schlachtwarm“) oder ohne Reifung zur Wurstmasse verarbeitet.

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Die Wurstmasse wird für weitere Sorten als Grundmasse verwendet.

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Die so entstandene Wurstmasse wird in sterile Naturdärme abgefüllt.

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Nach dem Abfüllen der Wurstmasse in Därme oder Dosen wird die Wurst erhitzt, so dass das Bluteiweiß gerinnt und die typische rotbraune Farbe entsteht.

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Die Wurstmasse wird aus Schweinefleisch, gebrühter Schwarte und blanchiertem Weisskohl hergestellt und in Rinderkranzdärme gefüllt.

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Die Wurstmasse besteht aus etwa zu gleichen Teilen Rindfleisch, Schweinefleisch, Rückenspeck/gemahlener Schwarte und Eis sowie Gewürzen, Pökelsalz und Kutterhilfsmittel.

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Bei beiden Sorten ist der Hauptbestandteil aber das Weißwurstbrät, welches knapp zwei Drittel der Wurstmasse ausmacht.

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Die Wurstmasse enthält als typische Zutat gehackte Petersilie.

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Bei der dritten eher seltenen Sorte handelt es sich um eine mit Wurstmasse gefüllte Rindermilz.

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