Definitionen von „mehlieren“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

meh·li̱e̱·ren VERB mit OBJ jd mehliert etwas GASTRO

zur Vorbereitung des Bratens oder Panierens in Mehl wenden

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Zur Zubereitung werden mehlierte Kalbsschnitzel in Butter gebraten, mit einem Spiegelei belegt und mit Kapern bestreut.

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Alternativ werden die Hühnerteile mehliert und mit Zwiebeln und frischem Paprika sowie edelsüßem Paprikapulver in Fett scharf angebraten.

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Dafür werden die Schollen mehliert oder teils auch paniert und zusammen mit magerem Speck oder Schinkenspeck gebraten.

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Zum Mehlieren werden die vorbereiteten Fleisch- oder Fischstücke mit griffigem Weizenmehl entweder bestäubt oder in einem Teller mit Mehl gewendet und das überschüssige Mehl anschließend abgeschüttelt.

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Dabei sind sowohl die gebratene Zubereitung als Müllerinart (mehliert und gebraten) wie das Blaukochen in gesäuerter Kochflüssigkeit üblich.

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Die gewürzte Hackmasse wird zu Würstchen ausgeformt, mehliert und einzeln oder zu mehreren auf einem flachen Spieß in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten oder gegrillt.

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Zur Zubereitung werden zunächst Scheiben von Roastbeef mehliert und mit Zwiebel angebraten.

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Andere Auberginen werden in Scheiben geschnitten, mehliert und in Fett schwimmend gebacken.

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