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bordelaise sauce

Bordelaise sauce

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Vinification :

The grapes are carefully selected and vinified in the traditional bordelaise method with a long maceration of 12 – 15 days at 28 – 32 ° C.

Once fermentation is complete, the wine is matured for over 14 months in barriques of French oak.

Weinausbau :

Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 12 bis 15 Tagen bei 28º bis 32º C.

Nach der Gärung verweilt der Wein über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Vinification :

Vinified in the bordelaise style with a maceration period of 12 - 14 days at 28 – 30 ° C in stainless-steel tanks.

Weinausbau :

Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux.Gärung von 12 bis 14 Tagen an der Maische bei 28 - 30 ° C in Edelstahltanks.

Vinification :

Vinification in the bordelaise style with a maceration period of 10 - 15 days in stainless-steel tanks maintained at a temperature of 28 - 32 ° C.

The greater part ( 60 % ) of the wine matured in barriques of new French oak, while 40 % was placed in one-year old barriques, all for 12-15 months.

Weinausbau :

Traditionelle Kelterung mit einer verlängerten Maischestandzeit von 10 bis 15 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ( 28 - 32 ° C ).

Nach der Gärung wird der Wein während 12 – 15 Monaten in neuen ( 60 % ) und einjährigen ( 40 % ) französische Barriques ausgebaut.

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