Übersetzungen für „bain-marie“ im Französisch » Spanisch-Wörterbuch

bain-marie <pl bains-marie> [-maʀi] SUBST m GASTR

bain-marie

baño de maría

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Französisch

La préparation proprement dite se fait au bain-marie.

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Le jour suivant, le chocolat est mis au bain-marie.

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Les racines sont distillées dans des alambics en cuivre au bain-marie.

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On peut, du lundi au samedi à l'heure du déjeuner, apporter sa gamelle et profiter d'un bain-marie pour la réchauffer.

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Le bain-marie est utilisé en cuisine pour la cuisson de certains aliments ou préparations fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.

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La mescaline peut être extraite par des méthodes artisanales (macération dans l'éthanol ou cuisson au bain-marie).

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Traiter dans les mêmes conditions opératoires que les essais (bain-marie).

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Ceci permet d'éviter que le chocolat ne blanchisse au contact de l'humidité des tours ou du bain-marie, et aussi pour des raisons d'hygiène.

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Pour remédier à la situation, une solution consiste à chauffer le sirop au bain-marie jusqu'à ce que les cristaux soient dissous.

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Les vapeurs des feux, des bains de sable, des bain-marie doivent être évacuées.

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