Übersetzungen für „lecitina“ im Italienisch » Deutsch-Wörterbuch

I . lecitina SUBST f la

lecitina

Lezithin nt

lecitina Wendungen

lecitina di soia

Sojalezithin nt

Beispielsätze für lecitina

lecitina di soia

Sojalezithin nt

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Italienisch

La lecitina pertanto deve essere intesa come il maggior componente fosfolipidico del surfattante ma non è il surfattante stesso.

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Il latte umano contiene una buona percentuale di lecitina, mentre il latte di mucca ne è privo.

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La lecitina è impiegata in una gamma molto ampia di prodotti alimentari.

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Il colesterolo presente nelle lipoproteine plasmatiche è spesso esterificato con una molecola di lecitina.

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A maggiori concentrazioni, una quota crescente si rinviene anche nelle vescicole di lecitina.

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Alcuni esempi sono la cocco-ammidopropil-betaina, la dodecil-betaina, la lecitina e gli acidi amminocarbossilici.

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Le performance tecnologiche della lecitina nell'industria alimentare possono essere aumentate col processo di idrolisi enzimatica.

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Ad esempio, la lecitina, il nome comune di fosfatidilcolina, era originariamente isolata dal tuorlo d'uovo.

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Da qualche anno è disponibile un derivato coniugato con la fosfatidilcolina o lecitina, sulla posizione molecolare sn-2 del lipide.

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In biochimica, è usato per isolare alcune glicoproteine, in quanto contiene lecitina, che si lega fortemente ad esse.

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