Übersetzungen für „besciamella“ im Italienisch » Slowenisch-Wörterbuch

besciamella [beʃʃaˈmɛlla] SUBST f

besciamella

bešamel m

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Italienisch

Quando il liquido usato è il latte la salsa viene chiamata besciamella.

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È un primo piatto che va tradizionalmente condito con ragù e con l'aggiunta di besciamella.

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Si usa aggiungere la besciamella anche ad alcune verdure, come il cavolo e i broccoli, da passare al forno.

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La ricetta tramandata oralmente, prevede l'uso di altre tipologie di carne, pomodoro, rigaglie di pollo e besciamella.

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Il nome è cambiato nei secoli, passando dall'essere chiamata "salsa colla", "balsamella", fino all'attuale besciamella.

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È una delle 5 salse madri della cucina internazionale insieme con le più note besciamella e maionese.

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In altre ricette si aggiungono degli ingredienti supplementari (come besciamella o bacon).

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Tipicamente è preparata con pasta del tipo penne con uno strato intermedio di carne speziata, mista a cipolle e besciamella.

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Con la sfoglia verde si confezionano le lasagne al forno, piatto dovizioso a strati alterni di ragù e besciamella e formaggio parmiggiano reggiano.

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La besciamella è abbastanza soda, in modo da avere un piatto più consistente.

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