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Na̱chherbst <-(e)s, -s> SUBST m

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Häufig in den Küchen weltweit zu finden sind u. a. Bohnen, Erbsen, Erdnüsse, Kichererbsen, Linsen, Platterbsen (Wicken) sowie Sojabohnen, Lupinen bzw. Lupineneiweiß.
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Die Einwohner, die zu dem Volk der Sakalava gehören, leben zu 50 % der Landwirtschaft und bauen hauptsächlich Reis, Bohnen, und Kichererbsen an.
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Neben dem Tabak findet man auch Kichererbsen- und Traubenfelder.
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Weitere Zutaten sind gespaltene Kichererbsen, schwarze Senfsamen, getrocknete rote Chillis sowie frische grüne Chillis, Curryblätter, Zwiebeln und Tamarinde.
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Dies sind z. B. Krustentiere und Kichererbsen, aber auch Büffelmozzarella oder neapolitanische Pizzen ohne Tomaten.
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Wie verkohlte Pflanzenreste zeigen, wurden in der Frühbronzezeit Weizen, Gerste, Linsen, Saubohnen, Kichererbsen, Weintrauben, Feigen, Granatäpfel und Oliven verzehrt.
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Hauptanbaukulturen sind Linsen, Kichererbsen und Senfkörner.
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Angebaut werden Getreide, Wein, Oliven und Gemüsepflanzen wie Bohnen, Kichererbsen und Erbsen; traditionell spielen auch Esskastanien eine wichtige Rolle.
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Die Niederschläge sind gering, aber im Durchschnitt ausreichend, wenn für trockene Böden geeignete Saaten ausgebracht werden wie Kichererbsen, Hirse, Bohnen und Erdnüsse.
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Darunter fallen vor allem die Psevdokeftedes, Bällchen aus Tomaten oder Kichererbsen, die die in der griechischen Küche sonst so beliebten Fleischbällchen ersetzen.
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