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Dọ̈rrgemüse SUBST nt

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Als Proviant dienten 200 Kokosnüsse, Süßkartoffeln, Flaschenkürbisse und andere Früchte sowie Wurzelgemüse.
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Unter dem Begriff fasst man Kohlgemüse, Wurzelgemüse, Knollengemüse und Zwiebelgemüse zusammen.
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Dazu gehörten Rinder, Schweine, Hühner und Schafe; Weizen und Roggen, Obstbäume und Wurzelgemüse sowie verschiedene Kohlsorten.
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In der klassischen Berliner Küche bereitete man die Wurst frisch zu und ergänzte die Masse mit Linsen, Wurzelgemüse, Schweinebacken und Innereien.
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Anschließend schmort man den Braten mit Wurzelgemüse und Rotwein.
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Sie waren einerseits angeblich sehr tapfer, stark und kriegsfreudig, andererseits bauten sie Nutzpflanzen wie Reis, Weizen und Wurzelgemüse an.
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Zur Zubereitung wird der Rinderfleck mehrere Stunden mit Markknochen gekocht, ehe verschiedenes Wurzelgemüse wie Sellerie und Petersilienwurzel sowie Zwiebeln und Lorbeer hinzugegeben und mitgekocht werden.
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Mit der groben Wurzelbürste kann man unter anderem erdverkrustetes Wurzelgemüse wie Karotten oder Sellerie abbürsten.
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Dieses wird mit Wurzelgemüse und Zwiebeln mariniert und anschließend nach der Entfernung der Fetthaut durch ein Sieb gedrückt.
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Im Gartenbau werden Mieten zur Winterlagerung von Obst und Gemüse, beispielsweise von Wurzelgemüse wie Möhren, Kartoffeln, Kohlköpfen, aber auch Äpfeln verwendet.
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"Wurzelgemüse" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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