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Übersetzungen für „Tomatenmark“ im Deutsch » Arabisch-Wörterbuch (Springe zu Arabisch » Deutsch)

das Tomatenmark <-[e]s, ohne Pl> SUBST

Tomatenmark
معجون طماطم [maʕˈdʒuːn t̵.]

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Deutsch
Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt.
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Zu einer modernen Ketchupvariante wurde sie erst durch das zugefügte Tomatenmark, die thixotrope Konsistenz und die feinere Körnung der Fruchtstücke.
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Zur Zubereitung wird eine Sauce béarnaise mit Tomatenmark ergänzt, wobei je nach Rezept Estragon und Kerbel entfallen können.
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Ein spezielles Ketchup auf Basis von Tomatenmark und Gewürzen wird oft vom Stand selbst hergestellt und oft warm über die Wurststücke gegeben.
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Neben seiner Verwendung in der Küche ist Tomatenmark auch Grundstoff für Ketchup.
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Es ist gebratener Fisch oder Fischfilets in einer Soße aus gedünsteten geriebenen Karotten, Zwiebeln und Sellerie, gewürzt mit Tomatenmark, Lorbeerblättern und Piment.
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Typisch hierfür sind etwa Tomatenmark, Brühwürfel oder Milchpulver.
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In Variationen werden auch Ketchup oder Tomatenmark, gehackte Pickles, Zwiebeln, Oliven oder hartgekochte Eier zugesetzt.
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Zur Herstellung von Tomatenmark werden hauptsächlich Tomaten aus dem Freilandanbau verwendet.
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Die Zutaten werden mit Weizenmehl, Tomatenmark, Zwiebeln, Pfeffer und Petersilie vermischt.
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"Tomatenmark" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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