Zwieback im PONS Wörterbuch

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Zwieback m

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Deutsch
Damit wurde die Angebotspalette um Kekse, Waffeln und Zwieback erweitert.
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Auf Wunsch seiner Mutter übernahm er 1930 das Management des Geschäftshauses Ludwig Zwieback & Bruder Co.
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Sie unterstützten die Basken auch bei ihrer Fischverarbeitung, wofür sie Zwieback, Brot und Cidre bekamen.
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Einback wird hauptsächlich industriell hergestellt und zu Zwieback weiterverarbeitet, von manchen Bäckern aber für die häusliche Zwiebackbereitung oder zum direkten Genuss auch frisch angeboten.
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Die Begründung lag darin, dass einige Soldaten auf der Suche nach unterwegs verlorenen Essensrationen auf zwei Indianerjungen stießen, die den am Boden verstreuten Zwieback einsammelten.
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Bremer Zwieback besteht aus einem leichten Hefeteig, der wenig gesüßt ist.
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Möglicherweise sind die in manchen Rezepten erwähnten gemahlenen Kekse (oder Zwieback) ein Ersatz für ursprünglich verwendeten Gofio.
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Diese zerstört die kostbare Ladung, legt brennende Lunten an die Waggons mit den Säcken voller „schwarzen Zwiebacks“.
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Wenn der Zwieback frisch verkauft werden soll, darf er eine relativ hohe Restfeuchtigkeit behalten und im Kern noch weich sein.
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Die 1907 in Radebeul gegründete Waffelfabrik Haubold & Richter stellte Waffeln, Lebkuchen und Zwieback her.
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"Zwieback" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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