Paniermehl im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für Paniermehl im Slowakisch»Deutsch-Wörterbuch

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strúhanka

Paniermehl nt

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Deutsch

Für Fertiggerichte und die Gastronomie werden spezielle Paniermehle hergestellt, die z. B. dafür sorgen, dass eine ungebratene Panierung nicht aufweicht oder panierte Gerichte auch warmgehalten knusprig bleiben.

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Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.

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Die Fettschicht kann zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl bestäubt werden.

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Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.

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Heute werden hier Paniermehl und Panaden hergestellt.

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Durch den Austausch des Vorsatzes können auch Paniermehl erzeugt oder Würste gefüllt werden (Wurstfüllvorsatz).

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Es findet auch ganzjährig bei der Zubereitung von Gefilte Fisch, Matzeknödeln, Kuchen, Eierkuchen und anderen Gerichten Verwendung und dient als Paniermehl.

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Sie besteht hauptsächlich aus Schokolade, Butter, Semmelbröseln (Paniermehl), Zucker, Eidotter, geriebenen Mandeln oder Walnusskernen und Rotwein und hat die Form eines kleinen Gugelhupfs.

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Es wird jedoch ohne Paniermehl zubereitet.

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Optionale Zutaten sind Paniermehl und Schmalz.

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