Definitionen von „Paniermehl“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

das Pa·ni̱e̱r·mehl <-(e)s> kein Pl

(gewürztes) Semmelbröselmehl zum Panieren

Beispielsätze für Paniermehl

eine Mischung aus Ei und Paniermehl, mit der Fleisch Fisch oder Gemüse vor dem Braten bestrichen wird

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Für Fertiggerichte und die Gastronomie werden spezielle Paniermehle hergestellt, die z. B. dafür sorgen, dass eine ungebratene Panierung nicht aufweicht oder panierte Gerichte auch warmgehalten knusprig bleiben.

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Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.

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Teilweise wird auch stattdessen Paniermehl verwendet.

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Durch den Austausch des Vorsatzes können auch Paniermehl erzeugt oder Würste gefüllt werden (Wurstfüllvorsatz).

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Zur Vorbereitung wird das Hackfleisch mit zerkleinerten Zwiebeln, Eiern und eingeweichtem Brot oder Paniermehl und Gewürzen vermischt.

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Als Paniermasse dient meist grobes Paniermehl.

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Die Fettschicht kann zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl bestäubt werden.

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Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.

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Solcherart zerkleinertes Restbrot wird bei der Brotteigbereitung, als Paniermehl, Tierfutter oder zur Maischebereitung eingesetzt.

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Der Grundteig besteht aus Weizenmehl, dem in Wasser aufgeweichtes Paniermehl und gelöste Hefe hinzugefügt wird.

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