Their part in the cell wall may be as high as 40 per cent of the dry matter.
They have a high affinity for divalent cations ( calcium, strontium, barium, magnesium ) and the tendency to gel.
www.biologie.uni-hamburg.deIhr Anteil an der Zellwand kann bis zu 40 Prozent der Trockenmasse ausmachen.
Sie haben eine hohe Affinität zu divalenten Kationen ( Calcium, Strontium. Barium, Magnesium ) und die Eigenschaft, zu gelieren.
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