Some of the substances used are directly responsible for oxidization protection, while others support the effects of the first group, and yet others eliminate substances that accelerate the degradation process in fatty acids.
“ The oxygen has to clear a lot of hurdles before it can react with the omega-3 fatty acids.
Thanks to our method, the fatty acids remain stable and can be incorporated into a variety of foods.
www.ivv.fhg.deSo sind einige der verwendeten Substanzen für den direkten Oxidationsschutz zuständig, andere unterstützen deren Wirkung und wieder andere eliminieren Stoffe, die den Abbauprozess der Fettsäuren beschleunigen.
» Der Sauerstoff muss erst viele Hürden überspringen, bevor er mit den Omega-3-Fettsäuren reagieren kann.
Dank unseres Verfahrens bleiben sie stabil und lassen sich in verschiedene Lebensmittel einbinden.
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