Übersetzungen für „court-bouillon“ im Französisch » Polnisch-Wörterbuch

court-bouillon <courts-bouillons> [kuʀbujɔ̃] SUBST m

court-bouillon

wywar m (do gotowania ryb)

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Französisch

Selon les variantes de recettes, le poisson et la brunoise sont cuits indépendamment, ou bien ensemble comme un ragoût de poisson au court-bouillon.

fr.wikipedia.org

Le poisson est alors farci avec cette préparation, recousu, puis cuit au four ou au court-bouillon.

fr.wikipedia.org

Une nage est un court-bouillon utilisé pour faire pocher les aliments à chair délicate, en particulier le poisson et les crustacés.

fr.wikipedia.org

Il s'agit d'un mélange entre de la langue de bœuf, fumée, puis cuite au court-bouillon, et du foie gras.

fr.wikipedia.org

Le court-bouillon concerne la cuisson de protéines animales fragiles qui n'apprécient pas les températures élevées et les longues cuissons.

fr.wikipedia.org

Poisson cuit au court-bouillon et à la sauce piquante (水煮鱼, shuǐzhǔ yù).

fr.wikipedia.org

Ce mode de cuisson en court-bouillon fait partie des modes de pochage.

fr.wikipedia.org

Au court-bouillon avec un beurre citronné ou une sauce hollandaise.

fr.wikipedia.org

Ils sont tout d'abord cuits dans un court-bouillon lors de la phase de fabrication.

fr.wikipedia.org

Beaucoup de plats sont faits à base de poisson (la vieille, la dorade, le mérou et les sardines que l'on sert en court-bouillon en général).

fr.wikipedia.org