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Meintest du vielleicht: Sauerei , Sauerstoff , Bahnsteig , Hefeteig , Steig , sauer , sauersüß , Bürgersteig , Sauerkraut und Sauermilch

Sauerei <-, -en> SUBST f

Sauerstoff SUBST m

sauersüß ADJ

He̱feteig SUBST m

Ba̱hnsteig SUBST m

sauer ADJ

Steig <-(e)s, -e> SUBST m

Bụ̈rgersteig SUBST m

Sauerkraut SUBST nt

Sauermilch SUBST f

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Weil bei dieser Zubereitung kein Sauerteig genutzt wird, bleiben Pentosane und weitere Nicht-Stärke-Polysaccharide erhalten, was die Verdauung stören kann.
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Um zu verkaufbaren Produkten zu kommen, müssen reine Roggenmehl-Teige auf jeden Fall gesäuert werden, was bedeutet, sie einer Sauerteig-Führung zu unterwerfen.
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Diese Sauerteige werden als Starterkulturen und zur Teigsäuerung eingesetzt.
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Als Triebmittel dienen Sauerteig, Backfermente, Backhefe oder nur die Enzyme, die bei der Keimung entstehen.
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Aus mehrstufig geführtem Sauerteig, Wasser und Salz werden verschiedene Vollkorn-Brotsorten hergestellt.
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Die häufigsten Lockerungsarten dürften die Lockerung durch Backhefe oder Sauerteig sein, die bei der Herstellung von Brot und Brötchen verwendet werden.
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Weizenkleie und Roggenschrot wurden zusammen mit Sauerteig angesetzt, um danach eine Nacht zu gehen.
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Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten (Weizen, Soja und Reis), Sauerteig und Hefe sowie Salz, Kräutern, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser.
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In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.
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Bei diesem verkürzten Verfahren werden Sauerteig und/oder Hefe zugegeben.
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