Sauerkraut im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Sauerkraut war damals ein fester Bestandteil einer gesunden Mahlzeit in der Region und für seine nährstoffreichen Eigenschaften geschätzt.
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Bei den Gemüsebeilagen dominieren einheimische Produkte wie Kartoffeln, Sauerkraut, verschiedene Kohlarten und Bohnen.
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Der Vater betrieb dort eine Einlegerei für Sauerkraut und Gurken.
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Zum Schluss wird um das Fleisch das Sauerkraut aufgetan.
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Gänsebraten auf Elsässer Art wird mit Bratwurstfüllung und Sauerkraut serviert.
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Saure Rüben (auch bekannt als „Sauerrüben“) sind Herbstrüben, die ähnlich wie Sauerkraut und saure Bohnen durch Milchsäuregärung konserviert wurden.
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40, S. 276) – sie verglich das Stück mit „Reaktionsknödeln mit radicalem Sauerkraut“ (Zitat) – und einigen anderen Blättern zu lesen.
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In manchen Regionen werden sie ohne Füllung zubereitet und mit Sauerkraut gegessen.
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Anschließend werden Sauerkraut (etwa halb so viel wie Fleisch) und Kümmel hinzugefügt und weiter gegart.
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Kirschen zum Kirschenmichel verarbeitet und das Sauerkraut mit Weißwein zu bereitet.
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