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Französisch
- Seulement 2 à 5 % des précurseurs présents dans les moûts sont transformés en thiols volatils par les levures.fr.wikipedia.org
- Le moût est composé de cépages de cuve rouges, le negroamaro et zinfandel, et de cépages blancs en particulier malvoisie et baresana.fr.wikipedia.org
- Lorsque le moût est placé dans les barriques, celui-ci est prêt à être fermenté.fr.wikipedia.org
- Elle reprend la recette des coings dans du moût mais en propose aussi une autre.fr.wikipedia.org
- Cette dernière est déterminée suivant la densité du moût au moment des vendanges.fr.wikipedia.org
- Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin.fr.wikipedia.org
- À la fois antiseptiques et antioxydants, ils permettent la désinfection du matériel et évitent la multiplication de bactéries et levures sauvages dans le moût.fr.wikipedia.org
- Le moût de raisin contient principalement les sucres glucose et fructose.fr.wikipedia.org
- En faisant couler le moût à travers le marc, le vinificateur enrichit le futur vin par dissolution des éléments souhaités.fr.wikipedia.org
- C'est l'espèce qui fournit le moût de raisin le plus apprécié, destiné à la fabrication du vin.fr.wikipedia.org
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