Ein weiterer Vorteil :
Die Verweilzeit der sauer eingelagerten Reststoffe , der Silage , in der Anlage kann um 50 bis 70 Prozent reduziert werden .
Üblicherweise gärt die Biomasse 80 Tage im Fermenter, wobei Biogas entsteht.
www.ikts.fraunhofer.deThis is not the only advantage :
The time for which the decomposing waste material, or silage, is stored in the plant can be reduced by 50 to 70 percent.
Biomass is usually kept in the fermenter, building up biogas, for 80 days.
www.ikts.fraunhofer.deDenn Erreger, die im Lauf des Brauprozesses ins Bier gelangen, können den Genuss verderben.
Sie sorgen nicht nur für starke Abweichungen im Geschmack und Geruch , der Gerstensaft kann auch trüb , sauer und unbekömmlich werden .
Permanente Qualitätskontrollen begleiten daher den Produktionsprozess.
www.fraunhofer.deThis is because pathogens that enter into the beer during the brewing process can spoil the pleasure of the drink.
They not only provide strong variations in taste and smell;the beer can also become cloudy, sour and unwholesome.
Therefore, ongoing quality controls accompany the production process.
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